ARROZ DE CUPIM
Arroz branco, cupim ao molho de vinho tinto, crispis de cebola e agrião.
Prato Sazonal: Festival Sabores de Canela
NEGA MALUCA
Bolo de chocolate com calda quente de Ganache e farofa de castanhas.
32,
Cardápio
No Esquina a comida
chega no ritmo da mesa, da fome e da conversa. Nossos pratos foram pensados para compartilhar, provar aos poucos e acompanhar
bons goles.
COSTELETAS DE MILHO
Milho tostado, especiarias, parmesão e barbecue de gochujang. Para comer com as mãos. Picante. Vegetariano.
56,
PAN TUMACA
Pão rústico tostado, tomates, azeite e limão. Aquele passeio até a Espanha para tapear. Vegano.
AZEITONAS MARINADAS
Seleção de azeitonas marinadas em azeite aromático. Acompanha pão de fermentação natural. Vegano.
58,
BATATA FRITA
Acompanha maionese de limão e ervas.
32,
NOSSOS PASTEIZINHOS!!
Nos sabores de queijo colonial com ervas e nosso clássico cupim. Acompanha molho de pimenta. 6 un.
46,
COXINHA TODA TODA
Um clássico da nossa Chef. Coxinha de galinha suculenta e molho de pimenta da casa. 4 un.
42,
CARNE CRUDA
Filé mignon na ponta da faca, picles de chuchu, beterraba assada, mostarda agridoce, mayo de alho assado e crocante de arroz para acompanhar.
76,
CROQUETAS DE COPA ARTESANAL
Receita clássica espanhola com copa produzida na Serra Gaúcha e maionese de limão e ervas. 5 un.
40,
BARRIGA & BAO
Pãozinho no vapor, barriga de porco suculenta cozida lentamente, repolho ácido, pepino marinado e chilli oil. Coma com as mãos!!! 2 un.
62,
REPOLHO TOSTADO
Repolho tostado no missô, hommus de feijão branco, vinagrete de feijão-fradinho, paçoquinha salgada e chilli crunch. Vegano.
52,
DA HORTA
Para quem não abre mão da saladinha. Mix de folhas, fruta cítrica da estação, granola salgada, molho ácido e queijo colonial curado 80 dias da Queijaria Missioneira de Canela. Vegetariano.
38,
MESA DA ESQUINA
A Chef ama. Arroz oriental quentinho, filé mignon marinado, mix de folhas e três acompanhamentos inspirados nas mesas coreanas: sempre um legume, um picles e um fermentado.
122,
MESA DA ESQUINA VEGANO
Opção vegana: mix de cogumelos marinados. Vegano.
98,
CLÁSSICO DA CASA
Cupim macio em molho intenso de vinho tinto, saladinha cítrica de agrião e aipim frito.
88,
CORDEIRO SEM CERIMÔNIA
Cordeiro cozido lentamente na cerveja preta e gremolata fresca. Acompanha pão de fermentação natural para lambuzar no molho e lamber os dedos.
134,
PEIXE DE HOJE
Pescada amarela, creme de milho tostado, tempura de milho, salsa cítrica e tomatinhos grelhados.
118,
CREME DE RAÍZES & COGUMELOS
Creme aveludado de raízes, mix de cogumelos tostados e mix de sementes. Vegetariano.
52,
ISQUINHAS
Nosso prato para os pequenos: iscas de filé mignon, arroz branco, batatinhas fritas e cenouras no vapor.
44,
Sobremesa
ABACAXI DO CONTAINNER
Inspirada numa das sobremesas queridinhas do irmão mais velho do Esquina: o Frescor de Abacaxi do Containner Bistrot. Abacaxi grelhado, farofa de aveia e coco, sorbet de coco e doce de leite. Vegano.
38,
QUATRILHO
Doce de leite, Queijo Yamandu da Queijaria Missioneira, figada artesanal e crostoli crocante. Nossa homenagem à imigração italiana do nosso estado e à cultura dos doces de tacho dos nossos avós.
46,
CHOCOLATE
Mousse de chocolate intenso, crumble de cacau, placa dark crispy, azeite de oliva gaúcho e flor de sal.